Resep masakan sapo tahu , halo kokitens ? masak apa hari ini? bingung lagi? huahuahuaha…semua yang namanya mommy pasti bingung masak apa tiap hari. takutnya kalo masak berulang bosan yah … dan takut dikomplain. ‘ kok ikan lagi,… atau kok ayam lagi , atau.. kok tempe lagi!’. ngalamin nga nih?
kalo saya ngalamin banget, jadi pernah tuh sekali waktu tiap hari menunya tempe. ditanya sama suami ” kok tempe lagi ?, blm habis tempenya?. saya jawab: ” kan papa suka tempe! jadi aku masakin tempe aja . kan beda- beda tiap hari ?”. Suami : ” nga gitu juga kali ma, kan bosan juga walau suka”. contohnya gitu tuh.. kokitens. Nah daripada tempe melulu kita masak ‘Tahu” aja hari ini.
Resep kali ini namanya resep masakan sapo tahu , bahan utamanya Tahu, khususnya tahu jepang ( tofu ) . Tahu jepang ( tofu ) banyak digunakan oleg restoran jepang dan chinese dalam mengola makanan. hal ini terlihat banyaknya menu tahu diresto chinese dengan menggunakan tahu jenis ini. Emang sih , tahu dari negara kita juga nga kalah tapi teksturnya berbeda kokitens. kalo tahu jepang itu selain mengandung kedelai juga mengandung telur.
Resep masakan sapo tahu ini , udah sering saya masak cuma seperti biasa belom di buat formulanya. baru aja kemarin saya buat formulanya . jadi bisa pas dengan lidah kita yah kokitens… Yuk keresepnya..
Bahan
– 1 buah tahu jepang, potong lebar 2 cm – goreng setengah matang
– 1 buah wortel yang besar, potong serong
– 50 gr kacang kapri ( jika ada )
– 3 buah jamur hioko , rendam lalu potong memanjang
– 4 siung bawang putih, potong halus
– 1/2 butir bawang bombay , potong kasar
-1 sdm saus tiram
– 1sdt kecap ikan
– 1 sdt kecap asin
-1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica
– 1/4 sdt gulapasir
– 1 sdt minyak wijen
– 2sdt maizena, larutkan dalam air
– 1 tangkai daun bawang , potong halus ( atau bisa diganti , daun kucai )
– 300 ml air
Cara memasak
– Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan bawnag putih. aduk rata samapi harum
– masukkan jamur hioko , aduk rata sampai agak layu
– masukkan wortel dan kapri
– masukkan saus tiram, kecap asin , kecap ikan , minyak wijen , merica , garam, gulapasir
– masukkan tahu , aduk rata
– masukkan air , aduk rata .. kentalkan dengan larutan maizena lalu masukkan daun bawang , aduk sebentar. angkat dan sajikan
Selamat mencoba
Tips
– Goreng dahulu tahu jepang supaya tidak hancur saat dimasak, pada saat menggoreng gunakan penutup wajan karena akan merecik minyaknya.
– cicipin masakan supaya rasanya pas di lidah
– bisa ditambahkan cabai iris untuk kesan gurih pedas.
– jamur bisa digunakan , bisa tidak. tergantung selera.
Boleh lihat resep saya yang lain juga… resep masakan brokoli cah jamur, resep masakan ayam suwir bumbu bali dll