Honey Charsiu

HONEY CHARSIU Bahan : – 1 kg daging charsiu bagian has luar ( ada minyak sedikit )—« ( tanya ke tukang daging untuk chasiu ). Daging dipptong melebar agak tipis ( 1,5 cm ) – 3 sdm kecap manis – 1 sdm kecap asin – 1 sdm minyak wijen – 2 sdm hoisin sauce – 1 sdm saus tiram – 2 sdm angciu ( wine ) – 1 sdm cuka – 3 sdm madu – 1 sdt bumbu ngohiong – 3 sdm bawang putih giling halus – 1 sdm gulapasir Cara membuat – campur semua bahan diatas bersama daging lalu […]

Monte Carlo Biscuit

Monte Carlo Biscuit bahan – 210 gr tepung segitiga / kunci biru – 200 gr mentega – 1 sdm minyak sayur – 200 gr gulapasir – 1 sdt vanila ext – 1 telor – 1/4 sdt garam – 1/2 sdt baking powder ( optional ) – 1/2 sdt baking soda ( optional ) – 125 gr kelapa muda parut dan telah dipanggang kering ( tepung kelapa ) bahan cream – 75 gr mentega putih – vanili – 150 gr gula halus – 2 sdm susu Cara membuat cream: – campur smua bahan kocok rata dengan mixer sampai putih dan peak […]

Chocolate Almond Cake

Chocolate Almond Cake bahan A – 230 gr mentega – 180 gr gulahalus – 6 telor kuning – 4 sdm susu cair – 1 sdm susu bubuk – 1 sdt vanila ext – 190 gr tepung terigu – 3 sdm coklat bubuk – 1/4 sdt garam Bahan B – 6 putih telor BAHAN C – 50 gr kacang almond – 100 gr dark chocolate , potong kasar/ parut Cara membuat – kocok putih telur sampai kaku / menjadi cream, sisihkan – kocok dengan mixer gula vanila ext dan mentega sampai rata dan creamy – masukkan telur kuning satu persatu sampai […]

Resep Ayam Saos Hoisin

AYAM SAOS HOISIN Bahan: – 1/2 kg ayam bagian dada , potong ukuran sedang – 1/2 buah jeruk.nipis – garam secukupnya – 1 butir putih telor – 2sdm tepung maizena – 2 sdm hoisin sauce – 1/2 sdt minyak wijen – 2 ruas jari jahe, potong korek api – 2 siung bawang putih ,cincang – 1 batang daun bawang ,iris serong – 2 buah cabai merah iris serong – 1 sdm kecap manis – 150 ml air – merica Cara membuat : – Potong ayam.sesuai selera , beri jeruk nipis dan garam lalu biarjan 15 menit ,setelah itu beri putih […]

Resep Sate Jamur Tiram

Resep Sate Jamur Tiram Bahan – 250 gr jamur tiram , potong2 cuci dan rebus 2 menit , tiriskan sampai kering Bumbu halus – 7 siung bawang merah – 2 siung bawang putih – 5 cabai merah – 1 sdt ketumbar – 1 ruas jari kunyit – 1 sdt minyak wijen – garam – merica – 2 sdm kecap manis Bahan olesan – margarin dan kecap manis Cara membuat – tumis bumbu halus hingga harum, masukan jamur tiram lalu oseng sampai bumbu meresap. Tiriskan biarkan 30 menit sampai meresap – tusuk-tusuk dengan penusuk sate lalu bakar , siap untuk disajikan […]

Resep Japanese Honey Toast

Resep Japanese Honey Toast Japanese Honey Toast merupakan roti panggang yang disajikan bersama dengan mentega, coklat, es krim dan aneka topping manis lainnya. Saya terinspirasi membuat ini ketika merayakan ulang tahun pernikahan kami di en dining. Dengan tidak menunggu lama, berikut resepnya. Bahan roti : – 600 gr tepung cakra – 40 gr gulapasir – 11 gr fermipan – 10 gr garam – 400 ml air hangat – 40 gr mentega , suhu ruang – 20 gr susu bubuk Cara membuat roti: – campur air , gulapasir , fermipan tunggu 5 menit sampai ragi aktif – masukan tepung terigu, garam […]

Resep Ayam Saus Lemon

Resep Ayam Saos Lemon Bahan : – 500 gr dada ayam filet, potong2 sesuai selera – 1 buah perasan jeruk lemon – 1sdt minyak wijen – garam & merica secukupnya – 2 siung bawang putih – 1 sdm kecap ikan – 2 telor ayam, kocok lepas – 100 gr tepung terigu – 50 gr tepung tapioka – minyak untuk menggoreng Bahan saus lemon – 250 ml air – 4 sdm perasan jeruk lemon – 2 sdm gulapasir – 1 sdm madu – 1/2 sdt garam – 2 sdm tepung maizena – 1 ruas jahe , parut – 1 siung bawang […]

Resep Ayam Bakar Taliwang

Resep Ayam Bakar Taliwang Ayam bakar taliwang berasal dari daerah lombok. Menurut ceritanya, Ayam Taliwang ini masakan favorit bangsawan Sasak. Dan nama ini juga diambil dari nama sebuah daerah di Lombok yaitu Karang Taliwang. Ayam bakar taliwang ini rasanya pedas dan gurih, bila ditambah dengan plecing kangkung akan nambah keringat yang bercucuran. Dengan tidak menunggu terlalu lama, berikut resep ayam bakar taliwang. Bahan – 1 ekor ayam , potong 4 ( saya potong 10 ) – 1 buah jeruk nipis – 1/2 sdt garam – air 300 ml Bumbu yg dihaluskan – 7 siung bawang merah – 4 siung bawang putih […]

Bolu Agar

Bolu Agar Siapa sih yang tidak kenal baik bolu ataupun agar – agar tapi bolu agar ? waktu mama Yuli ditanya soal resep ini aja kuatir kalau nggak jadi dan jadi bantat. Tapi Yuli memberanikan diri untuk mencoba membuat bolu agar ini dan jadi lah bolu agar. Rasanya lembut dan enak, coba deh. Bahan – 8 buah telor – 225 gr gulapasir – 200 gr tepung terigu – 200 gr mentega ( sy kombinasi palmia royal & wisman 2:1 ) – 200 ml air – 1 bungkus agar – agar ( merek swallow ) -2 sdm cocoa powder – 1/4 sdt vanili bubuk – […]

Resep Kari Tonkatsu

Sore Kokitens, sore ini kita membahas resep kari tonkatsu. Apa itu tonkatsu ? tonkatsu istilah jepang dari daging babi sisi has dalam yang potong tipis dan digoreng tepung (menggunakan remah roti sebagai tepungnya). Tonkatsu kadang dihidangkan di atas semangkuk nasi dan sepotong telur sebagai katsudon.