Resep masakan Samosa Hi , para kokitens .. apa kabar ? wah sudah lama tidak bersua yahhhh dan berbagi resep . Very apologize yah para kokitens – soalnya saya sedang sibuk2nya mengurusi anak saya yang sedang sakit dan kebanjiran pula. hmm.. kebayang kan?

so , hmmm… saya mau bagiin resep masakan  lezat lagi nih.. masakan ini berasal dari daerah arab dan sangat terkenal karena lezatnya. Saya sudah mencoba 2 kali – baru mengetahui cara simple dan pastinya enak buat dicoba dirumah…. bisa tebak apa itu? Samosa

Resep masakan samosa ini saya dapatkan dari buku resep awalnya lalu saya coba sendiri supaya rasanya persis seperti yang saya makan di restauran libanon. Nah , dont miss it yah….sama resep satu ini . Rasanya sudah hampir sama kok sama di resto . hehee…

Just to now , saya sudah coba samosa buatan aslinya di restaurant libanese di hotel le meridien dan di restaurant beirut . So ,.. kalo sudah mencoba aslinya harus bias buat yang kira2 sama donk yah.. hahhaa… selamat mencoba resep masakan samosa yah…

Resep Masakan Samosa 

Bahan Isi:

75 g bawang bombay ,cincang

3 siung bawang putih , cincang

250 gr daging kambing , giling

200 ml air

2 sdt bubuk kari

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1 sdt gula pasir

2 sdt tepung terigu

1 sdm daun ketumbar

minyak untuk menumis

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu

1 butir telur

1 sdt garam

50 gr margarin, lelehkan

75 ml air

cara :

Isi ; tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukan daging cincang , aduk sampai daging berubah warna lalu tuangi air lalu tambahkan garam, merica, bubuk kari, gula, tepung ,aduk sampai air mengering  masukan daun ketumbar , dan aduk rata , tiriskan .

kulit:

taruh tepung terigu dalam wadah , buat lubang ditengah adonan tepung lalu masukan telur dan garam aduk rata, masukan mentega cair sambil diuleni dan masukan air  uleni lagi sampai khalis dan dapat dibentuk.

Cara membuat adonan samosa:

Ambil adonan , giling hingga lebarnya/ panjangnya sekitar 45 cm, tebalnya 3-5 mm. Potong persegi panjang lalu taruh adonan isi kesatu sisi bagian dr adonan lipat berbentuk segitga berkali-kali , sampai panjang adonan tepung habis.  Olesi ujungnya denga larutan tepung lalu lem dan goreng dalam minyak panas – api kecil sampai matang merata dan berwarna kecoklatan , angkat . tiriskan. Samosa siap dihidangkan ..

Tips: – Pada saat membentuk samosa segitiga , perlu diperhatikan ketebalan adonan. Semakin tipis adonan makan semakin gurih dan   garing hasil yang didapatkan.

– Jika tidak menggunakan daging kambing , dapat menggunakan keju ataupun daging apa aja sebagai variasi , hanya saja aslinya sih hanya ada dua rasa yaitu : Daging  Kambing dan keju .

– Gorenglah di minyak panas dan kecilkan api , supaya panasnya meresap sampai kedalam isi adonan.

– Besar kecilnya hasil hidangan samosa sesuai dengan lipatan segitiganya , biasanya kalo direstauran ukuran diameternya hanya 5-6cm.  Kalo di resep saya bisa 8-10 cm. tergantung selera yah…

Selamat mencoba yah,..

good luck

Lihat juga resep masakan saya yang lain yah,… supaya nga bingung mao masak apa hari ini …. hehe Resep masakan kroket tempe