Resep masakan bakmoi special , Hallo all … resep masakan kali ini hasil modifikasi dari resep bakmoi sebelumnya. Yaaah , seperti yang selalu saya katakan kepada seluruh kokiten , masak itu bagaikan belajar. Nah , kalau belajar kan nga pake off yah selama kita hidup pasti selalu belajar setiap hari , begitu juga dengan memasak.

Resep masakan bakmoi spesial ini bermodifikasi dari jenis bahan daging sampai jenis tahu yang digunakan sampai racikan bumbu yang bertambah. Yaaah, tentu saja rasa harus tambah lezat dan nikmat yah … so pasti.

Dahulu pengalamannya harus pakai ayam kampung kan? nah kali ini beda. Dapuryuli cari tau asal bakmoi dan bahan aslinya apa sih dan ternyata pakai daging ‘piggy’. Sorry to say buat kokiten yang muslin tetep pakai ayam  aja tapi bahan lain yang harus dimodifikasi itu tetep merubah rasanya jadi sedap lho.

Tahu nga sih asalnya bakmoi dari mana? Bakmoi itu makanan khas tempo doloe yang tersebar dikalangan masyarakat jawa lho… tepatnya dari yogyakarta. Konon dahulu kala itu , nasi bakmoi itu di buat oleh seorang peranakan tionghua( fu cian ) yang merantau ke yogya , yang menikah dengan wanita bali. Awalnya hanya karena rindu makanan khas fu cian saja resep masakan bakmoi special ini dibuat tapi dari mulut ke mulut menyebar dan akhirnya jadi terkenal dech. hmmm,,.. baru tau kan, kokiten? saya juga lhoo.. hahhaha….

Jangan lama-lama , lets go to cook

Resep masakan bakmoi special

bahan

• 200 gr daging babi , potong kecil – kecil ( dadu )
• 20 gr ebi halus
• 2 biji jamur hioko , potong dadu
• 1 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt minyak wijen
• 1 buah tahu kuning , potong dadu , goreng setengah matang

Cara membuat

• Tumis bawnag putih sampai harum, masukkan ebi dan jamur , aduk rata sampai bahan tsb layu
• Masukkan babi potong, aduk rata sampai berubah warna
• Masukkan kecap asin , kecap manis, saus tiram , garam, merica dan minyak wijen. aduk rata
• Masukkan tahu yang telag digoreng  aduk rata
• Masukkan sedikit air, biarkan sebentar
• terakhir masukkan daun seledri dan daun bawang.
• Angkat sajikan dengan: telor rebus , kaldu ayam, dan taburan bawang goreng
• Penyajiannya:  di makan bersamaan dengan nasi terpisah atau tercampur seperti soto

untuk resep kaldu bisa dilihat di blog terdahulu yaaah.. selamat mencoba