Resep masakan nasi gemuk khas jambi

Resep masakan nasi gemuk khas jambi

by dapuryuli | October 16, 2014 2 Comments nasi , mie , dan sejenisnya

Resep masakan nasi gemuk khas jambi , hallo all kokiten ? masak apa nih? udah kenal yang namanya nasi uduk? pasti udah tau yaaah… banyak dijual pagi-pagi dimana saja. Kalo nasi gemuk??? pasti jarang terdengar yah?

Nasi gemuk merupakan makanan khas daerah jambi dimana saya berasal, kokiten. Tiap pagi nasi gemuk menjadi makanan dan santapan yang sering dimakan untuk mengenyangkan perut. Rasanya hampir sama dengan nasi uduk hanya saja dari bahannya lebih banyak dan gurih. Proses pembuatan resep masakan nasi gemuk ini juga hampir sama dengan nasi uduk lho jadi nga terlalu susah untuk menyajikannya.

Resep masakan nasi gemuk yang turun – temurun biasanya sudah sangat melekat dalam masyarakat jambi dari tahun 70an sampai saat ini. So tidak usah diragukan lagi yah kelezatannya .

Resep masakan nasi gemuk biasanya disajikan dengan kari sapi atau ayam,  ikan teri goreng , telur rebus , dan kacang goreng , jangan lupa siraman kuah kari yang sangat nikmat sekali . Nah , dalam resep nasi gemuk ini pun sambalnya khas banget. Perpaduan antara semua bahan dan nasi gemuk merupakan perpaduan sempurna untuk sarapan pagi.. hmm… nga sabar mau buat sendiri dirumah? yuk simak resepnya dan praktekkan dirumah yaah..

Resep masakan Nasi gemuk khas jambi

nasi gemuk

Bahan

  • 1 kg beras
  • 2 lmb daun salam
  • 1 lmb daun pandan
  • 2 lmb daun jeruk
  • 1 btg serai
  • 1 liter santan kental
  • 1 sdt garam

Bahan yang dihaluskan

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten

Bahan pelengkap

  • Kari sapi / kari ayam
  • kuah kari
  • kacang tanah goreng
  • ikan teri goreng
  • potongan mentimun
  • telor rebus/ dadar
  • emping
  • Bawang goreng
  • Sambal khas

Cara membuat

  • Untuk memasak nasi gemuk pertama adalah cuci beras sampai bersih dahulu, sisihkan
  • Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai ,daun salam ,daun pandan, dan daun jeruk
  • Masukkan garam dan santan, aduk rata
  • Aron sampai airnya habis lalu masak dalam dandang nasi

Tips

  • Dimasak bisa melalui rice cooker juga kokiten , hanya saja kewangian dan aromanya lebih wangi dan meresap apabila dimasak di dandang nasi yah. Jika mao dimasak dalam rice cooker pastikan air yang digunakan sesuai dengan beras yang mau dimasak jadi nga bakalan kelembekan atau kekerasan yah.
  • Untuk olahan dagingnya bisa disimak resep selanjutnya yah..

Good luck, selamat mencoba