Resep masakan pindang patin , hallo all… Mumpung ada koki dirumah alias mamaku akhirnya eksperimen minta diajarin pindang patin. hmm, hasilnya mantapppp to the max lhooo.. Harus coba yahh..
Resep masakan pindang patin berasal dari palembang alias sumatra selatan . Pindang merupakan bumbu racikan dari berbagai bahan menjadi bumbu asam pedas gurih yang nikamta dipadukan dengan ikan patin…hmm.. lezatnya …..dijamin … pasti ketagihan dechhh… apalagi ini resep masakan pindang patin dari mamaku langsung yang mana aslinya orang palembang. Hahhha..
Ikan patin merupakan ikan laut yang berkumis seperti lele, tapi badannya lebih lebar. Ikan ini sangat lezat untuk dibuat soup atau dibuat pindang . Yuk langsung ke resepnya ………….
Bahan
- 1 kg ikan patin , siangi cuci potong sekitar 3-4 cm
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 lmb daun salam
- 3 batang serai, keprek
- 5 cm jahe , memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- 3 buah tomat merah , belah 4
- 6 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 25 gr kemangi
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gulapasir
- 5-6 potongan nanas
Bumbu halus
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Cara membuat
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit
- Tumis bumbu halus, sampai harum lalu masukkan serai, jahe , lengkuas, daun salam lalu masukkan air
- Rebus sampai mendidih , lalu masukkan sisa bahan lain aduk rata lalu masukkan ikan patin . Aduk rata
- Masak hingga ikan matang. Angkat