Resep masakan oyster omelette , Masakan ini berasal dari buku resep yang saya baru beli. Awalnya ingin membuat masakan yang lain tetapi lihat menu ini jadi penasaran rasanya.
Ini pertama kali saya masak pakai bahan oyster , takut juga soalnya dan nga tahu mao cari kemana itu oyster alias tiram . Waktu jalan ke salah satu supermarket ketemu nih tiramnya. Walau kelihatan kurang begitu segar – saya beli saja sedikit buat resep masakan oyster omelette ini . Selain gampang membuatnya sepertinya rasanya enak dan ternyata emang enak sekali lhoo , kokiten.
Tiram adalah hewan laut yang bercangkang rapuh atau pipih. Tiram ini biasanya banyak mengandung vitamin A dan kalsium yang tinggi. Tiram yang dijual di supermarket itu sudah dilepas dari cangkangnya so agak lembek dan kenyal lho yaaahh … tapi enak jika diolahnya secara benar . YUk langsung ke resep yaaahh.. yukkk yaaakk.. yukkk……
Bahan
- 4 butir telur , kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 4 sdm minyak goreng
- 12 potong tiram
- 1 sdt tepung maizena , larutkan dalam air
- 1 batang daun bawang , iris halus
- 1 batang daun seledri ,iris halus
Bahan saus
- 30 ml kecap manis
- 1/2 sdm cuka beras ( angciu )
- 1 sdm gulapasir
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt miso paste ( tauco )
- 1 sdt tepung maizena , larutkan dalam air
Cara membuat
- Omelette : Kocok telur , tambahkan garam, merica
- Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket , masukkan tiram lalu aduk rata sampai matang
- Masukkan telur dadar , sambil di angkat pinggirnya supaya telur matang merata dan tengahnya masih lunak
- Lalu siramkan larutan maizena keatasnya hingga rata
- Lalu taburtkan daun bawang dan seledri keatas permukaannya, kecilkan api .
- Masak terus sampai cairan mengental , lepaskan omlette dari wajan lalu balik sebentar
- Angkat sajikan hangat
- Saus : Campur kecap manis , cuka beras , gula , kecap asin , dann miso dalam panci
- Rajang diatas api kecil sampai gula larut .
- masukkan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan mengental
- Angkat sajikan dnegan omellette tadi.