Resep masakan siomay babi, hallo all ? apa kabar? ngemil yukk.. Cemilan kali ini pasti kokiten pada suka , resep masakan siomay babi . Masakan ini saya masak atas dasar ” dari dulu pengen buat “. Ha ha ha ha….. Sebenarnya siomay itu dari mana sih? trus kok bisa dinamai siomay yah? Tau nga kokiten?
Siomay itu berasal dari daerah mongolia- china. Asal namanya sendiri itu adalah ‘Shaomai’, di indonesia-in jadi siomay. Gitu kokiten. Baru tau kan? saya juga baru tau . Hahahah… Shaomai sendiri itu artinya makanan yang dibuat dengan cara di kukus. Konon dichina itu siomay terbuat dari berbagai macam daging ( kepiting , babi , udang , ayam, ikan ) dan dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung ( kulit pangsit ) trus atasnya diberi parutan wortel atau kacang polong lalu dikukus sampai matang. Biasanya di china , lauk siomay ini dimakan menggunakan cuka atau kecap asin .
Di indonesia , resep masakan siomay ini berkembang sangat luas . Bahkan menu ini tidak dimakan sendirian lho .. Di indonesia siomay disajikan dengan pelengkap lainnya seperti rebusan telur , tahu , rebusan kubis dan lainnya serta dimakan dengan saus kacang yang gurih dan nikmat. Dan di jawa barat , siomay berkembang jadi tahu siomay yang sering disebut juga , ‘ Batagor ‘. hmm.. jadi pengen ke bandung .
Resep masakan siomay babi kali ini saya sajikan dengan sambal cuka yaah…dan dagingnya selain babi bisa diganti yang lainnya yah kokiten . Sesuaikan dengan selera anda saja yahhh.. YUk .. ke resepnya….
Bahan
- 250 gr daging babi , cincang ( giling ) .
- 100 gr daging udang ( cincang )
- 2 batang daun bawang , iris halus
- 2 buah wortel , parut
- 100 gr tepung sagu
- 1 sdm tepung beras ( tepung terigu )
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt angciu ( arak masak ) , bisa diganti cuka beras
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gulapasir
- 1 buah telor, kocok lepas
- 3 siung bawang putih , haluskan
- Kulit pangsit khusus siomay , siap pakai ( jika ada yang bentuknya bulat )
Cara membuat
- Campur semua bahan diatas jadi satu , sisakan sedikit parutan wortel untuk taburan diatasnya
- Ambil 2 sdm adonan tersebut lalu taruh atas kulit pangsit lalu lipat seluruh sisinya ( Caranya dengan di cubit-cubit dengan tangan )
- Susun dalam wadah kukusan dengan rapi
- Kukus sekitar 30 menit atau sampai siomaynay matang
- Sajikan hangat dengan sambal
Sambal: Taruh sambal belibis dalam wadah sambal , siram dengan sdikit air panas ( secukupnya ) , jangan terlalu encer . Lalu beri taburan bawang putih goreng . Siap dechhh .. jd cocolan siomay.
Tips
- Belilah kulit pangsit yang bentuk bulat supaya gampang membungkusnya , jika tidak ada bisa menggunting sendiri kulit pangsit jadi bulat
- Kulit pangsit khusus siomay lebih baik digunakan untuk membuat siomay.
- Dagingnya bisa diganti daging apa saja.
- Penggunaan daun bawang juga optional
- Isiannya bisa ditambahkan dengan bangkuang juga, jika suka.
Share
- Sempet takut juga waktu lipat siomaynya nga jadi bentuk siomay tapi akhirnya jadi juga dech nih siomaynya , kokiten.
- Sempet takut kalo habis dikukus bakalan hancur nga yah, buktinya nga tuh kokiten so jagan takut gagal yah …
- Secret : baru pertama nih saya buat siomay , tapi rasanya memuaskan banget bahkan annabelle juga suka banget
Semoga berhasil ,Good luck