Resep masakan Tinorangsak , hallo, kokiten? udah tau makanan jenis tinoransak? Sedap lhoooo……
Masakan Tinorangsak berasal dari manado. So pasti masakan ini pada dasarnya menggunakan daging babi yah kokiten, tapi seiring berkembangnya – supaya bisa dinikmati semua kalangan maka muncullah tinorangsak sapi, kambing , ayam maupun seafood. Rasanya nga kalah enak kok dari daging babi . Hahaha…
Di resep ini saya buat menggunakan daging babi yah.. buat yang nga mengkonsumsi daging babi bisa menggunakan daging sapi atau ayam . Resep masakan Tinorangsak ini sangat digemari suami saya. Rasanya yang pedas namun gurih dan kaya bumbu membuat masakan ini jadi santapan yang dinanti-nantikan oleh keluarga saya. So tunggu apa lagi yah , buat nyobain makanan ini … nga bakalan nyesel dechhh, kokiten buat yang suka pedas gurih …. Yuk masuk ke resep masakan tinorangsak yukkkk……
bahan
- 250 gr daging babi ( Bagian samchan ) , jika daging sapi pakai bagian sandung lamur
- 2 siung bawang putih , iris halus
- 6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai , keprek
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
bumbu yang dihaluskan
- 4 buah bawang merah
- 8 buah cabai hijau
- 8 buah cabai rawit hijau
- 1/2 buah tomat, potong -potong
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata
- Masukkan daging , aduk hingga daging berubah warna dan kaku , lalu tambahkan air panas
- Masak terus hingga mendidih lalu tutup dan kecilkan api atau lebih efisien jika di masak menggunakan slowcooker .
- Masak daging sampai lembut dan meresap .
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi
Tips
- Tingkat kepedasan bisa diatur dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit
- Jika menggunakan slowcooker , masih terdapat air yang dituangkan tadi. Jika ingin asat bisa dipanaskan sampai asat kembali diatas kompor setelah benar-benar lembut
- Jika mau menambah warna cantik, bisa mengganti cabai hijau dengan cabai merah
Selamat mencoba yaaaahhh…