Resep masakan martabak telor mini , Hallo kokiten semua??? Long weekend dirumah ,hmm.. enaknya buat cemilan sambil minum teh atau kopi di teras rumah yaah., Dengerin lagu klasik atau jazz makin menambah keromantisan. Hahahaha…

Nah kali ini , dapuryuli mau membagikan resep masakan martabak telor mini ala dapuryuli , Enak lho dan sangat bergizi. Selain kita yang makan , si kecil juga senang tuh menyantapnya. Hahha..

Seperti yang kita ketahui , “Martabak” itu merupakan makanan yang digemari banyak orang . Asalnya martbak dari yaman yang artinya terlipat. Hmm… penyebarannya sangat singkat di indonesia . Berawal dari daerah jawa tengah sampai dimana-mana saat ini. Martabak pun ada dua jenis lho, kokiten.  Ada martabak manis dan ada juga martabak telor. Nah yang saya buat ini martabak telor yaah…Martabak telor sendiri bermacam-macam isiannya, ada yang di isi sayuran dan telor , daging sayur dan telor, telor daging dan kentang , bahkan sampai ada pula martabak tanpa isi yang biasa disebut roti cane.

Penyajian martabak biasanya ditemani dengan saus atau kuah. Kebanyakan martabak telor disajikan dengan kuag kari kambing atau ayam tapi bisa juga dimakan dengan saus sambal, kari kentang atau cuka yang diberi potongan cabai. Hmm,,.. semuanya tergantung selera masing-masing yah ..dan sesuai dari asalnya , kokiten. Penasaran ???? Yuk buat sendiri … nih resepnya …. nga susah kok………yuk ……. yakkkk… yukkkk………..

Resep masakan martabak telor mini

Bahan Kulit

• 200 gr tepung terigu ( Jika dirasa kurang bisa di tambahkan )
• 1 buah telor
• 1 sdm mentega
• 1 sdt garam
• air , secukupnya

Cara membuat kulit :

• Campur semua bahan diatas, aduk menggunakan tangan sampai khalis dan tidak nempel. Jika tepungnya kurang bisa ditambahkan
• Aduk sampai rata dan khalis , lalu bisa dibentuk ,
• Bagi adonan menjadi 10 bagian , bulatkan
• Taruh dalam wadah lalu rendam dengan minyak goreng sampai semua bagian terendam
• Biarkan selama 3 jam sambil ditutup dengan kain

Bahan isi

• 3 buah kentang , ukuran sedang .Kukus lalu potong kotak ukuran 2 x 2
• 3 sdm kornet sapi ( tambahkan jika suka )
• 4 batang daun bawang , potong halus
• 1 buah bawang bombay , potong kotak kecil
• 3 siung bawnag putih , potong halus
• 3 buah telor ayam
• 2 sdt bubuk kari
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap

Cara membuat isi:

• Campur semua bahan diatas, aduk rata
• Lalu coba ciccipi dengan menggoreng sebagian dari adonan dalam wajan berisi minyak panas
• setelah diaduk rata , tiriskan

Cara membuat martabak

• Ambil wadah yang datar dan lebar
• ambil satu bahan kulit , pipihkan hingga lebar dan pipih
• Ambil dengan sendok isi martabak lalu taruh diatas kulit
• Tutup atau lipat dari sisi atas bawah lalu kanan kiri
• Siapkan wajan berisi minyak goreng secukupnya , panaskan lalu kecilkan api
• Ambil martabak yang sudah dilipat tadi lalu cemplungkan dalam minyak panas
• Setelah satu sisi matang , ganti ke sisi satunya sampai benar – benar matang
• Angkat dan tiriskan.
• Martabak siap dihidangkan

Tips

• Besar kecilnya  tergantung selera kita yah kokiten, tinggal sesuaikan dari kulitnya saja
• dagingnya bisa menggunakan daging segar yah , tapi jika pakai daging segar akan lebih baik dagingnya di tumis samapi matang dahulu
• penggunaan kentang juga optional yah, jika tidak suka bisa tidak dipakai

Share

• kata suami saya , ada yang kurang yaitu saus kari indianya, hahahhaha……….

Selamat mencoba, semoga berhasil yaah…

Selamat mencoba yaaah, semoga berhasil ………….