Resep masakan kering tempe, Hallo kokiten? Masak apa ayoh? Udah bisa berkreasi sendiri belom? share yuk , masak apa kalian smuanya kokiten?
Kali ini saya mao membagikan masakan yang cukup simple namun bisa tahan lama dan rasanya manis gurih . Apa ayo? Namanya Resep masakan kering tempe. Pasti kalian sudah sering dengar kan? Biasanya kering tempe disajikan dengan nasi kuning. But its ok juga kok dimakan dengan nasi putih. He hehhe.. Buktinya suami saya suka apalagi mertua saya.
Resep masakan kering tempe ini , saya kenal sejak saya kuliah. Di warteg atau di rumah makan jawa selalu disediakan lho,.. saya dari yang kurang menyukai jadi menu wajib sebagai tambahan. Kering tempe ini seakan-akan bener- bener sebagai pelengkap makanan jawa atau betawi. Soalnya saya baru tau juga , banyak sekali yang menjual nasi uduk atau nasi kuning tuh pakai kering tempe juga. Beda dengan di daerah saya , yang mana nasi uduk pakainya teri dan kacang.
Hmm, daripada lama-lama , ini nih resep masakan kering tempe versi saya . Monggo dicoba yaahh…
Bahan
- 200 gr tempe , potong korek api. Goreng sampai garing
- 2 buah cabai merah , iris kecil2
- 1 sdm bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih, potong halus
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lmb daun salam
- 50 gr gula merah, sisir
- 50 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Cara membuat
- Tumis bawang putih sampai harum
- masukkan daun slaam, lengkuas gula merah dan garam, aduk rata
- Masukkan air , aduk rata
- Masukkan tempe dan bawnag merah goreng lalu cabai
- Aduk rata lalu masukkan air asam jawa
- Aduk sampai menggumpal dan kering .
- Angkat lalu sajikan hangat
Tips
- Hasilnya bisa dipilih saat pengolahan yah kokiten, kalo saya lebih suka yang tidak terlalu kering jadi hasilnya masih agak nempel-nempel