Resep masakan pepes telor asin , hi para kokiten?  Apa kabar ? Sehat selalu kan yahh….hmmm… baru bisa upload2 lagi nih…hmmm masak apa nih? Bingung ? Jangan bingung  yahh.. kali ini saya mao bagiin resep yg praktis sehat dan enak. Pasti udah tau kan yah yang namanya pepes? kali ini saya mau membagikan resep masakan pepes telor asin .

Yuk ngintip resepnya… biasanya kita suka banget kan namanya pepes ikan .. pepes teri dll.. gimana kalo resep masakan pepes  telor asin? ENak lho kokitens … yuk ngintip langsung resepnya..

Resep masakan pepes telor asin

Bahan

– 4 buah telor asin

– 5 bawang merah , iris tipis

– 2 cabai merah , iris tipis

– 5 bawang putih , iris halus

– 1 buah tomat merah, iris tipis

– 150 gr daging ayam , iris halus

– 100 ml santan kental ( optional )

– 10 -20 lmb daun salam

– irisan lengkuas

– 1 bh serai , iris tipis

–  garam secukupnya

– merica secukupnya

– gula pasir secukupnya

– daun pisang scukupnya untuk membungkus pepes

Cara membuat

– Tumis dengan sedikit minyak goreng atau mentega ,bawang putih dan bawang merah sampai harum

– masukkan cabai , tomat , ayam aduk rata sampai ayam matang

– masukkan santan ( optional ), garam , gula, merica

– aduk rata sampai matang . Tiriskan

Cara lanjutan 2 :

– pecah telor asin dalam mangkok , siapan irisan serai, irisan lengkuas,dan  daun salam

– siapkan daun pisang yang telah dibersihkan dan dipotong2 sesuai keinginan untuk membungkus pepes

– Alaskan daun pisang diatas piring datar . Ambil satu lmbr daun salam lalu tambahkan satu  sendok makan tumisan bawang

– tambahkan sepotong masing2 serai dan lengkuas

– bungkus seperti bungkus bakmi, sambil masukan 2 sdm pecahan telor asin kdalamnya.

– bungkus dan rekatkan dengan stepler , buatlah terus sampai adonan bawang dan bahan habis

– masukan dalam dandang , kukus sampai matang

– sajikan selagi panas dengan nasi .

Mudah kan? Kokitens ?

Tips :

1. Carilah daun pisang yang muda jadi pada saat dibungkus tidak pecah .

2. Usahakan jangan tetlalu asin saat menumis bawang karena akan dicampur dengan telor asin

3. Bisa menggunakan cabai rawit atau cabai kriting sesuai selera

4. Daging bisa menggunakan daging ayam atau ikan .. jangan menggunakan daging sapi karena keras jika dijadikan pepes dan merusak rasa pepes

5. kukuslah dengan api kecil supaya merata dan hemat gas. Hehe…

Selamat mencoba yah…

Lihat juga resep saya yang unique Resep masakan tongseng domba