Resep masakan Kroket Singkong Halloo All kokiten ? salam sejahtera yah…penasaran nga dengan resep berikutnya? saya fokuskan dahulu dengan resep-resep masakan cemilan yah, kokiten. Soalnya, setiap hari saya pasti makan cemilan jadi sangat disayangkan  kalau setelah dipraktekkan – nga langsung di share.

Nah kali ini , yang saya mau bagikan itu adalah Resep masakan Kroket Singkong.  Pasti sudah pada tau kan , kokiten?-  makanan kroktet?biasanya dari kentang dan diisi macem2 sayuran. Btw , udah tau asalnya kroket  dari mana, belom?

Asal kroket itu dari negara belanda. Di  belanda kroket ini adalah  ragout yang  digoreng dengan tepung panir.  Di indonesia kroketnya adalah pure kentang di isi dengan gilingan daging  dan sayuran. Hmm.. beda sekali yah? apapun itu kalo bentuknya lonjong digoreng dengan tepung panir pasti jadilah yang namanya kroket . betul nga kokiten?

Kali ini , saya mau inovasi sedikit. Bosan kalo kentang melulu masakannya kan? saya coba buat kroket dengan kulitnya berasal dari singkong yaitu Resep masakan Kroket Singkong . Nah, bisa jadi ini kroket asli indonesia lho…karena singkong kan dari indonesia saja yah, kokiten ? he hehe …

langsung saja yuk , kita lirik Resep masakan Kroket Singkong, kokiten…semoga bisa menjadi alternatif cemilan yah…

Resep masakan Kroket Singkong

porsi : 12 – 15 buah

Bahan isi

1 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 batang  daun bawang , cincang halus

300 gr sapi cincang ( bisa diganti ayam atau babi )

3 bh wortel , ukuran sedang ,potong kotak-kotak kecil

1/2 sdt merica

1/2 liter air putih

1/2 sdt garam

1 1/2 sdt kaldu / penyedap

Bahan kulit

1 kg singkong  —> kupas, kukus dan haluskan

100 gr gula pasir

100 gr mentega

100 gr keju parut

1 butir telur

Terigu secukupnya

Cara membuat

Isi: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan daging cincang sambil diaduk

masukkan wortel , air , garam, merica, penyedap,  dan terakhir daun bawang . Aduk rata sampai adonan  asat

kulit : Campur semua bahan kulit , aduk sampai khalis dan dapat dibentuk

– Ambil sejumput bahan kulit bentuk bulat lalu pipikan tipis, isi dengan bahan isi secukupnya lalu di tutup dan bentuk lonjong seperti kroket

– Celupkan pada putih telor lalu gulingkan pada tepung panir

– Goreng dengan minyak panas, dan api sedang sampai matang dan berwarna kemerahan

– Angkat dan tiriskan

Tips: – Sebisa mungkin adonan kulitnya tipis, jadi isi kroket bisa lebih banyak dan nikmat

– Gorenglah dalam minyak panas, setelah adonan dimasukan api dikecilkan supaya tidak langsung kemerahan dan dalamnya jadi                 kurang matang

– Daging sapi dapat diganti dengan daging ayam atau udang atau ebi giling . Rasanya tidak kalah enak dengan daging sapi giling lho

– Setelah dikukus , singkong harus langsung dihaluskan supaya tidak alot dan jangan lupa membuang bagian akar atau tulang dr tengah singkong

share: Pertama kali makan ini kroket agak aneh– tapi nikmat. Rasanya seperti makan kue bantal tapi ada isi macam2 sayur dan daging . kebayang kan rasanya , kokiten?

Kalo kata suami saya, ” enak juga yah singkong dibuat seperti ini”. hmmm…dan makannya 3-5 buah lho. ha ha ha…

oh iyah, Saya waktu pertama bikin nih .. isinya kurang banyak karena jumlah daging giling yang saya punya terbatas. Akhirnya, ada beberapa kroketnya berisi ebi saja. Sewaktu makan , suami saya komentar ;” apaan nihh,.. kenapa rasanya berbada sekali sama yang tadi?”, tapi ” enak juga , kaya makan pempek panggang”. hahahhaha…… hmmm suami seperti main tebak-tebakan , mana lagi yah yang isi ebi, Gitu para kokiten ,….malahan dia punya ide gila , makan kroketnya sambil dicelupin cuka pempek…. hmmm —-> nga kebayang

So far , resep masakan kroket singkong ini, buat saya pribadi sangat memuaskan dan enak. MOnggo… dicoba para kokiten, biar gak bosan makan kroket kentang trus yah… okay???

Good luck yah

Lihat juga resep masakan saya yang lain : Resep masakan Nugget Tahu