Hallo all kokiten , ketemu lagi bersama dapuryuli kali ini dalam dapur sederhana, tapi menghasilkan masakan yang oenuh cinta. HUa hua hua… Percaya atau tidak , jika sesuatu dikerjakan dengan tulus dan penuh kasih maka hasilnya juga pasti akan memuaskan dan lezat. Okay?
Kali ini dapuryuli hijrah ke resep eropa yah yaitu Arancini , rice ball asal italy. Konon rice balls italy ini rasanya enak dan sangat digemari masyarakat italy lho baik sebagai cemilan ataupun makanan pokok. Arancini ini konon berasal dari sicily di abad ke 10 , arab, huihhh.. jauh tapi malah jadi masakan khas italy. Mantap yah ? Biasanya arancini ini terdiri dari keju mozarela, saus tomat , dan polong dan daging. SO tunggu apa lagi , cobain yuk bikin dirumah…
Resep masakan Arancini ( italy riceballs )
Bahan
- 200 gr daging sapi giling
- 1 buah bawang bombay , iris kotak
- 2 siung bawang putih , iris halus
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gulapasir
- 40 gr kacang polong
- 50- 100 gr tomat pasta / 1 buah tomat besar potong kotak
- 2 buah jamur hioko , potong halus
- 50 gr wortel ( 1 buah ), potong kotak
- 2 piring nasi putih hangat
- 2 buah telur merah , kocok lepas
- 2 buah telur putih
- Tepung panir secukupnya
- Keju quick melt, potong kotak 2×2 cm
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Ambil 2 sdm minyak goreng , tumis daging sampai matang
- Lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- Masukkan kacang polog , eortel, jamue hioko dan tomat pasta , aduk rata
- Beri Garam, merica, dan gulapasir juga penyedap
- Aduk sampai harum dan matang , angkat dan tiriskan
di tempat lain
- Siapkan nasi putih yang hangat lalu masukkan kuning telur kocok, aduk rata
- AMbil sesendok nasi lalu pipihkan lalu beri isian daging sayuran dan satu potong kotak keju
- Lalu tutup adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat
- Gulingkan adonan bulat dalam telur putih lalu tepung panir
- Goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai kekuningan
- Angkat dan tiriskan
Tips
- Ada dua metode dalam membuat arancini , ada yang adonan nasi dicampur langsung pada isian lalu diberi keju mozarela baru digoreng . Metode lain seperti diatas: Nasi membungkus isian daging tersebut.
- Makan arancini dengan saus tomat , saus sambal atao mayonaise .. yummy lho
Selamat mencoba yakk