Awal-awal masak daging selalu bingung kalo kepasar mao pilih daging itu , gimana yah? Yang segar yang mana dan apa sih yang dipilih dari daging itu ? Setelah beberapa kali bertanya sama mertua dan referensi dari buku , saya jadi tau beberap ahal yang utama yang saya gunakan buat memilih daging . Nih ,.. ciri-cirinya

Ciri-ciri daging segar 

• Pilihlah warna yang merah segar 
• tidak berbau asam
• daging masih elastis dan tidak lembek
• lemak daging berwarna putih kekuningan
• Pilihlah daging yang digantung dan tidak berair banyak 

Cara mengolah daging sapi 

• usahakan setelah dicuci , dimasukkan dalam wadah sekali pakai lalu masukkan dalam frezzer
• daging yang sudah keluar dari frezzer jangan dimasukan kembali dalam frezzer
• Khusus untuk beberapa masakan daging jangan dicuci dan langsung diolah