Resep masakan udang goreng telur asin, Hallo .. resep ini hasil saya eksperimen berkali – kali , dari cara yang beberapa kali itu saya menemukan rumusan yang mantap buat masak resep masakan udang goreng telur asin. hmm, Awalnya ngerasa susah karena telur asinnya nga bisa nempel sama udangnya. atau udangnya kekerasan juga ..tapi akhirnya berhasil juga nih, kokiten, Senang rasanya jika kita menemukan resep yang pas dan rasanya sesuai selera .Yuk… langsung ke resepnya yaaahh..
Resep masakan udang goreng telur asin
bahan
- 250 gr Udang jerbung / udang pancet , cuci bersih sisakan kulitnya dan dilumuri jeruk nipis selama 15 menit
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm mentega
- Minyak untuk menggoreng
- 2 buah telur asin mentah bagian kuning telur dan satu putih telur , kocok rata hancurkan merahnya
- 4 sdm tepung terigu
- 1/4 sdm merica
- 3 buah daun jeruk purut , cincang halus
Cara membuat
- Lumuri udang yang sudah diberi jeruk nipis dengan tepung terigu , lalu goreng setengah matang . tiriskan
- Panaskan mentega , tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan udang dalam tumisan sambil masukkan telur asin yang sudah dikocok rata
- Beri merica , gula dan masukkan daun jeruk
- Masak sampai telur matang . tiriskan
- Siap disajikan
Tips
- Pilihlah udang yang segar
- udangnya boleh dengan kepala atau tanpa kepala
- Telur asin yang mentah bagian kuningnya bisa dihancurkan dengan dipotong-potong
- Penggunaan daun jeruk ini adalah optional, bila suka
- perhatikan tingkat keasinan nya yah, tekur asin yang sudah asin jangan diberi garam lagi
- Penggunaan tepung terigu supaya telur asinnya lengket dikulit udang
Selamat mencoba